南瓜燉肉紅蘿蔔麵

[b]食材 （ 1 人份 ）[/b]
高筋麵粉2杯
雞蛋1顆
紅蘿蔔汁適量
鹽少許
去皮南瓜(先切塊)120g
里肌肉片(先切片)100g
花椰菜30g
水一杯
醬油少許
味醂少許
糖少許
沙拉油少許
枸杞少許

[b]作法[/b]
1 製作中式紅蘿蔔雞蛋麵： 麵粉2杯倒入製麵機器中
2 水杯倒入雞蛋一顆
3 加入紅蘿蔔汁攪和均勻
4 機器開啟，慢慢加入紅蘿蔔蛋液
5 麵條出來後，再依喜歡的長度切斷即可。
6 製作好的麵條下滾水煮，重複加兩次冷水煮至全熟，取出拌少許沙拉油備用。
7 去皮南瓜切塊備用，里肌肉片切片備用，花椰菜洗淨切小朵備用，枸杞洗淨泡水備用。
8 熱鍋煎里肌肉片至半熟，加入去皮南瓜塊、水、醬油、味醂、糖
9 蓋上鍋蓋以小火燜煮10~15分鐘，中途放入花椰菜。
10 將紅蘿蔔麵條放入盤中，舀上花椰菜南瓜燉肉與醬汁，撒上枸杞裝飾。
11 完成了，美味開動! 完成了，美味開動!

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