越南春捲

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食材 （5 人份）
食材
越南春捲皮15片
蝦仁15尾
油麥菜適量
芒果適量
越南米粉50g
雞胸肉50g
沾醬
魚露2大匙
檸檬半顆擠汁
白醋1大匙
蜂蜜1大匙
糖1大匙
辣椒半根
蒜末1大匙

作法
1 *蝦仁去腸泥燙熟對半切備用，雞胸肉燙熟切小片備用，芒果切長條。 生菜洗淨稍微切長條備用。
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2 *越式米粉泡水5-8分後，入滾水燙熟撈起，用冷水沖涼備用。
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3 *越南春捲皮。
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4 *春捲皮用刷子沾水抹過變軟即可開始包料。
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5 *將蝦仁放在春捲皮上方，其他材料放在下方開始捲起，收口處再沾點水黏緊擺盤。
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6 *調好沾醬後即可食用。
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